Image default
Alimentation / Cuisine

10 recettes réconfortantes à la châtaigne

Rate this post

La châtaigne fait partie des fruits très énergétiques (180 kcal/100 g). Pour autant, il ne faut pas la bannir de son alimentation car elle possède de beaux atouts nutritionnels. Grâce à sa grande richesse en fibres, elle est très rassasiante et permet de faire le plein d’énergie de longue durée. Source généreuse de glucides lents, la châtaigne renferme également une belle quantité de vitamines B, essentielles à la bonne assimilation de l’énergie. Mais ce n’est pas tout ! Pour ne rien gâcher, la châtaigne est un véritable réservoir de potassium (600 mg/100 g) et de fer (1,3 mg/100 g), des nutriments indispensables au bon fonctionnement musculaire. Elle est donc une alliée de taille pour les sportifs, ou pour toutes les personnes qui sont sujettes aux coups de pompe et aux baisses de tonus pendant la période hivernale. En cuisine, la châtaigne se glisse volontiers dans les veloutés et autres soupes automnales. La châtaigne peut aussi se cuisiner en purée et sublime également bon nombre de salades composées. Grillée à la poêle, elle accompagne à merveille les morceaux de viande comme le veau, le porc, le gibier, la fameuse dinde mais aussi le poisson. Elle fait également des merveilles dans les desserts et gâteaux à commencer par les mousses, charlottes, bavarois sans oublier les incontournables marrons glacés ! Voici 10 recettes réconfortantes à la châtaigne pour affronter les premiers frimas !

Velouté de potiron aux châtaignes

Velouté de châtaignes aux lardons

Dinde farcie aux châtaignes

Civet de chevreuil aux châtaignes

Risotto au potiron et aux châtaignes

Fondant à la crème de marrons et au chocolat

Compote pommes-châtaignes

Crêpes pomme-châtaigne

Mousse de marron

Charlotte crémeuse aux marrons

À lire également sur le même sujet :
Marrons ou châtaignes, quelle différence ?

Autres articles à lire

Probiotiques : Qu’est-ce que c’est ? Faut-il en consommer ?

Irene

Les végétariens vivraient plus longtemps que les mangeurs de viande !

Irene

DIY : la recette pour fabriquer son beurre maison !

Irene

Quels aliments anti-âge pour lutter contre le vieillissement ?

Irene

Brennos, les barres énergétiques 100% paléo !

Irene

Comment cuire des châtaignes ?

Irene