Le melon débarque sur les étals dès le mois de juin et nous régale tout l’été. Rafraîchissant à souhait du fait qu’il soit gorgé d’eau à 88%, il est notre allié lorsque les températures estivales atteignent des sommets. Le melon est gorgé de vitamine C. En effet 100 g de melon en apporte 25 mg, soit le tiers des besoins quotidiens conseillés. De plus, ce fruit juteux et coloré à souhait possède un apport calorique modéré (48 kcal/100 g). Enfin, le melon affiche une belle teneur en carotène (provitamine A) aux intéressantes propriétés antioxydantes. Alors franchement, pourquoi s’en priver ? D’autant plus qu’il permet de préparer tout un tas de délicieuses recettes salées et sucrées en une poignée de minutes seulement. Faites entrer le soleil dans vos assiettes en l’invitant de l’entrée, au dessert, en passant par le plat principal !
3 étapes pour bien le choisir ! - Choisissez-le lourd, c'est le signe qu'il est gorgé de sucre. - Regardez son pédoncule : s'il n'est plus là ou bien s'il est craquelé, c’est que le melon est mûr à souhait. - Fiez-vous également à son odeur qui doit être bien parfumée.
Brochettes de melon et parme
Filet mignon de porc au melon caramélisé
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