Savez-vous cuisiner la dorade royale ? Moi-pas ? Enfin jusqu’à hier. Ce n’est pas l’envie qui me manquait.
Mais 3 choses me chagrinaient :
- D’abord le prix, car c’est un poisson assez cher, enfin, pour nous pauvres exilés ravitaillés par les corbeaux
- Parce que je trouvais ce poisson un peu trop gros pour 2 personnes
- Et surtout, parce que je ne savais pas trop m’y prendre pour en obtenir la meilleure cuisson et le meilleur goût.
Alors, aujourd’hui, je me lance, car j’ai trouvé au rayon poissonnerie de mon magasin d’alimentation, deux jolies dorades royales portions qui me faisaient de l’oeil… D’autant plus qu’elles étaient déjà toutes prêtes à cuire.
Et surtout à un prix particulièrement intéressant : 5 € les 2 dorades royales pour un poids de 420 g au total Pas mal, non ?
Alors comment vais-je faire pour avoir une recette goûteuse, équilibrée et surtout facile ?
J’improvise, on verra bien le résultat. Spécialement pour vous, Senior mince cuisine une dorade royale à sa façon… Et voici le résultat :
Voici donc, la recette de la dorade royale à la façon de Senior Mince
Que faut-il pour préparer cette recette de dorade à la façon de Senior Mince ?
Pour 2 personnes, vous avez besoin de :
- 2 dorades royales portions
- 1 oignon
- 1 courgette
- 4 tomates
- 1 citron
- Laurier liophylisé
- Herbes de Provence
- Sel et Poivre
Comment cuisiner les dorades royales à la façon de Senior Mince ?
- Préparer un plat pouvant aller au four
- Déposer une feuille de papier cuisson. C’est l’astuce de Senior Mince pour éviter les projections et se faciliter la vie lors de la vaisselle…
- Peler l’oignon. Le découper en lamelles
- Déposer les lamelles d’oignon dans le fond du plat de cuisson
- Préparer la courgette. La peler. La couper en rondelles de 3/4 millimètres
- Déposer ces rondelles de courgette dans un plat avec couvercle pouvant aller au micro-ondes
- Cuire les rondelles de courgette au micro-ondes, pendant 5 minutes (en prenant soin de mettre une goutte d’eau dans le plat). Cela permet de les précuire.
- Préparer les tomates. Les couper en rondelles
- Déposer un rang de tomates sur les oignons
- Saupoudrer de laurier
- Déposer les courgettes
- Saupoudrer de laurier
- Déposer le reste des tomates
- Poivrer
- Passer les dorades royales l’eau du robinet
- Les saler et poivrer, intérieur et extérieur
- Déposer les dorades sur les légumes
- Verser un tout petit filet d’huile d’olive sur chaque dorade royale
- Essuyer l’huile avec un papier absorbant et l’épandre uniformément sur les daurades
- Saler – Poivrer
- Saupoudrer d’herbes de provence
- Passer au four pour une cuisson pendant 30 minutes TH à 180 °
En entrée, je n’ai prévu qu’une salade verte.
Je peux vous dire, que nous nous sommes régalés, mon mari et moi.
- Ce plat est parfait.
- Fin et copieux à la fois.
- Et le petit plus, est qu’il me reste des légumes, que j’ai vite mis dans une boîte hermétique pour un prochain repas du soir.
La dorade royale est un poisson maigre, très peu calorique. Et à forte concentration de protéines. C’est tout bon pour votre ligne. Et en plus, ce qui ne gâche rien, la dorade royale est un poisson vraiment très bon.
Pour votre culture
Informations nutritionnelles pour 100 g
- Energie 78 kcal
- Matières grasse 1,28 g dont acides gras saturés 0,5 g
- Glucides < à,5 g dont sucres < 0,1 g
- Protéines 16,62 g
- Sel 0,9 g
Essayez cette recette de dorade royale toute simple, et facile, pour un résultat succulent. Donnez-moi votre avis. Ou encore mieux, partagez vos recettes dans les commentaires.
A très vite
Une ancienne Senior Ronde devenue Senior Mince
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