Les super aliments sont à mettre dans votre assiette de senior
Les super aliments sont sur les étals de nos marchés, le savez-vous ? Mais au fait :
Les super aliments, c’est quoi exactement ?
Les super aliments sont des aliments dont la composition et la capacité antioxydante exceptionnelle ont un effet bénéfique sur notre organisme.
C’est un concept qui n’est pas nouveau. Il date déjà du siècle dernier. Mais il a été remis au goût du jour avec l’émergence d’une prise de conscience collective concernant le rapport entre
- l’alimentation
- Et le capital santé, beauté et bien-être.
Super aliments : l’été est la saison des super-aliments
Il y a plus de super aliments en été. C’est normal. Les aliments de l’été sont “normalement” gorgés de soleil.
- Et le soleil booste les taux de vitamines, minéraux et d’antioxydants. Et piègent ces fameux radicaux libres qui attaquent nos cellules.
- De plus les nutriments ingérés sous forme naturelle sont bien mieux assimilés par notre organisme.
On mange souvent crus ces aliments en été, si bien que leur richesse n’est pas altérée par la cuisson.
Super aliments, comment les reconnaître ?
Rien de plus facile. Laissez-vous attirer par leur couleur !
La couleur rouge
Choisissez les super aliments de couleur rouge pour leur richesse exceptionnelle, comme
- les cerises,
- la betterave rouge,
- le piment rouge,
- le poivron rouge qui contient 11 fois plus de béta-carotène que le poivron vert
- les myrtilles qui freinent la croissance des cellules cancéreuses du colon et les détruisent
Il y a aussi les super aliments de la minceur
Et là, la couleur est plutôt verte, comme
- la figue, très riche en fibres qui aide à éliminer les graisses
- le thé matcha frappé
- Avec une demi cuillère à café dans de l’eau glacée, il vous permet de vous désaltérer mais aussi de déstocker les graisses en augmentant vos dépenses énergétiques.
- C’est aussi un excellent aliment anti-âge grâce à sa concentration exceptionnelle en polyphénols antioxydants.
Super aliments, efficacité vraiment assurée ?
Ce n’est pas si sûr. Car il y a une différence
- entre les théories des laboratoires
- et la vraie vie.
Les études cliniques qui vantent les qualités de ces super aliments, sont parfois bien éloignées de notre vie quotidienne et de notre mode d’alimentation.
Avez-vous envie de manger tous les jours un poivron rouge pour vous prémunir du cancer, ou du piment rouge ? Je n’en suis pas convaincue…
L’ANSES – l’Agence Nationale de Sécurité Sanitaire de l’Alimentation, de l’Environnement et du Travail a jeté le trouble, après 4 ans d’études. L’agence a publié un rapport intitulé “Nutrition et Cancer : légitimité de recommandations nutritionnelles dans le cadre de la prévention des cancers”.
Dans ce rapport, l’ANSES affirme qu’il n’existe pas d’aliment ou de nutriment “anti-cancer”.
Et recommande plutôt d’avoir
- une alimentation équilibrée et diversifiée,
- adaptée à vos dépenses énergétiques.
Mais même si l’agence sanitaire modère nos ardeurs vis à vis des super aliments, nous pouvons toujours y croire pour
- Pallier à des carences passagères
- Ou pour booster nos taux d’anti-oxydants,
- En les variants en fonction de nos goûts et de nos envies.
Les 5 aliments incontournables de l’été
Ce ne sont pas à proprement parlé de super aliments, mais ils ont des pouvoirs boostants tout de même intéressants.
La tomate, la star incontestée de l’été
Ce légume-fruit possède de nombreux avantages.
Source de vitamines, la tomate contient de nombreux antioxydants en particuliers les lycophènes. Qui sont autant de protections contre les maladies cardio-vasculaires et le cancer (en particulière côlon – sein – et prostate).
Des études ont même démontré qu’en consommant des tomates tous les jours, nous pourrions réduire l’oxydation du mauvais cholestérol.
La tomate permet aussi d’améliorer la vue et est excellente en cas de diabète.
La tomate possède donc des atouts indéniables, quel que soit son mode de cuisson
- Crue ou cuite,
- avec ou sans la peau
- À condition de choisir une tomate de plein champ (ce qui n’est pas toujours facile)
- Ou d’en avoir dans son jardin, si jardin il y a…
La volaille est l’amie de votre silhouette
Pour votre ligne et votre santé, mieux vaut privilégier les viandes dites “blanches” et plus particulièrement la volaille. Car elles contiennent moins d’acides gras saturés que les viandes “rouges”.
Choisissez de préférence la dinde par rapport au poulet. Car elle est
- moins grasse
- et plus riche en protéines, en vitamines et en minéraux.
La volaille contient du sélénium qui protège du stress oxydatif responsable des maladies cardio-vasculaires.
Elle est riche aussi en acides aminés. Qui agissent sur la dopamine et la sérotonine, 2 neurotransmetteurs qui régulent la bonne humeur et l’appétit.
Le maquereau pour votre cure d’oméga 3
Trop souvent oublié, le maquereau est pourtant très riche en omégas 3. Tout comme le thon, le saumon, la sardine et le hareng.
Les omégas 3 sont essentiels pour
- le cerveau
- le cœur
- les yeux
- et…
- les spermatozoïdes…
Les poissons gras, et plus particulièrement le maquereau, sont aussi utiles pour prévenir les maladies cardio-vasculaires.
L’avantage du maquereau par rapport aux autres poissons gras, est qu’il concentre moins de déchets toxiques.
Et pour bénéficier de ces atouts, vous pouvez priviligiez une préparation crue car les omégas 3 sont détériorés à la cuisson.
Le melon est un pro de l’hydratation
Le melon est composé à 95 % d’eau.
- Il possède des propriétés diurétiques et rafraîchissantes
- Et favorise l’élimination des toxines.
Grâce à une forte présence de potassium, il aide aussi
- À diminuer la pression artérielle
- À faire baisser le taux de cholestérol
- Et à fluidifier le sang.
Le melon est aussi riche en acide folique, acide essentiel pour notre système nerveux.
Le melon est donc particulièrement recommandé pour les
- enfants
- les femmes enceintes
- et les personnes âgées.
L’abricot est le compagnon de votre côlon
Riche en fibres, l’abricot évite la constipation et diminue les irritations du colon.
Il est également riche en antioxydants. Qui neutralisent ces fameux radicaux libres responsables des cancers et des maladies cardio-vasculaires
Et bonne nouvelle pour nous qui voulons garder la ligne, l’abricot, qu’il soit frais ou séché,
- est peu calorique.
- Eet donne rapidement une impression de satiété.
En conclusion, ces 5 aliments, même s’ils ne sont pas considérés comme des super aliments à proprement parlé, sont excellents pour votre ligne et votre santé, et sont à privilégier dans vos repas d’été.
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